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知乎开餐厅,给餐饮人上了一节“体验式消费”大课

行业资讯 / 2021-07-19 00:34

本文摘要:“美食”是生活中不可或缺的热题,对于餐饮店来说显然是一个很好的切入点。随着消费升级,消费者什么没有见过?餐厅除了爱吃以外,还得冷笑话。如今,各行各业都争相试水餐饮,使尽浑身解数来关卡餐饮店新的玩法,说到底关键还得有让人有耳目一新的体验!比如VOGUE等杂志大佬进餐厅、网易开易间咖啡厅、开丧茶茶饮店、摩拜合力wagas进主题餐厅......知乎食堂也来了连知乎也跨界做到餐饮?

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“美食”是生活中不可或缺的热题,对于餐饮店来说显然是一个很好的切入点。随着消费升级,消费者什么没有见过?餐厅除了爱吃以外,还得冷笑话。如今,各行各业都争相试水餐饮,使尽浑身解数来关卡餐饮店新的玩法,说到底关键还得有让人有耳目一新的体验!比如VOGUE等杂志大佬进餐厅、网易开易间咖啡厅、开丧茶茶饮店、摩拜合力wagas进主题餐厅......知乎食堂也来了连知乎也跨界做到餐饮?这个无人不知的互联网平台,合力吃饱了么在北京进了家有意思的快闪店...亮点一:边不吃边学的食堂2017年9月22日,这家新的开业的“闻食堂”餐厅坐落于在北京三里屯,限时开业三天,人气满座!知乎食堂究竟更有人在哪儿?至于这家餐厅究竟有什么尤其的名堂?且再行来理解下这两大平台的强劲数据:知乎,作为中文互联网仅次于的科学知识平台,累计今年9月,已享有1亿登记用户!平均值日活跃用户量约2600万!其中,多达2000万人注目了与“不吃”有关的话题,将近8000个有意思的精华解说;1300万人注目了“美食”话题,产生多达63000个问题;而吃饱了么平台早已覆盖全国2000个城市,130万个加盟餐饮商户,多达2.6亿人每天用于“吃饱了么”来解决问题吃饭问题。

依赖这么可观的粉丝用户数字,这家线下快闪店想不引发社会的普遍注目毕竟都很难。闻食堂可不是普通的餐厅,从菜品到文案再行到纸盒,意味著能政治宣传你对食物的理解。它主张“闻有意思·取食有所不同”,供应各种有意思爱吃的“知食”,还能让你上涨科学知识。

不吃个饭还能涨科学知识令人捉摸不透的菜单上,许多别具一格的菜品名也让点餐显得更加有意思,每道菜都是不得而知的尝试,顾客边不吃边研发脑洞:“可以喝的墨水”、“缝合十万个为什么”、“一口就够的干货”、“芝士就是力量”......可以喝的墨水到底什么味道?吃完芝士就有力量这些菜品的背后,隐蔽了更好科学知识力量。顾客只必须扫瞄纸盒上的二维码,就不会自动函数调用到知乎的平台,查阅涉及的精选辑解说。亮点二:场景营销,寓教于乐闻食堂除了限时供应的“知食”,现场还通过一场“感官食界静态展览”展出不吃的有所不同面向,几乎是个寓教于乐的地方。

特色主题展览主要还包括“视觉放大器”、“味觉实验室”、“嗅觉交响曲”“感觉剧情片”四大主题板块。知乎和吃饱了么合力将线上解说还原成到线下,通过多元化的方式,让顾客可以亲身体验有意思的解说,比如试吃酱料。

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通过这种更加直观的方式,实体感官科学知识;通过趣味的对话环节,精彩取得美食科学知识。有了科学知识的力量,顾客就可以快乐用餐。这里还可以亲口享用酱料互联网试水餐饮,挑战美食新的角度为因应闻食堂的开业,知乎提早进行了一系列的品牌活动,比如提早上线了一期主题为“不吃”的《知乎周刊》;与支付宝口碑一起摄制视频,内容是“关于一个人睡觉是什么心情?”的知乎解说。

9月18日,知乎还与必胜客合作进了家以“科学知识成败、专业开吃”的知乎主题快闪餐厅。顾客从进屋那一刻起,就要开始思考问题,门店被布置出知乎的专属蓝色徵,渗入了各种知乎的元素,布满了各种趣味精选辑问题,扫瞄二维码就可以必要转入知乎平台提供答案,并参予对话辩论。喝杯饮料,洗个码就有问题答案只不过,知乎与吃饱了么这两家需要跨界合作顺利,都是基于双方各自在美食专业领域上的不容极强的实力。

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内容给定+态度给定,再加快闪店的营销手法本身就很吃香,既符合了人们对不吃的多种市场需求;也享有海量优质内容和受众群体。从“不吃”的话题内容应从,利用场景创新营销、将美食与科学知识具象化、生动化,通过腹现场消费向品牌理解转化成,顺利唤起顾客的求知欲和好奇心。

快闪店的开业逃跑开学季热点,千禧一代毫无疑问是许多品牌的主要目标受众群,参与度低。只不过,这些掌控用户市场需求的互联网企业试水线下餐饮做生意,他们的创意度、体验感和成绩是有一点同行业去参照的。虽然它们没线下门店的资源和积累,但创新却丝毫不输给很多传统餐饮品牌。


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