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餐馆“老北京”标签被滥用,商铺管理者称已连夜整改

行业资讯 / 2021-04-13 00:34

本文摘要:近日,有网友找到南锣鼓巷不少各地小吃被挂上了“老北京”的标签卖唱,引起不少网友替北京小吃和各地美食“告状”。记者昨天探访找到,网传照片的店内看板已逆了脸,“老北京”字眼不见踪迹。商铺管理者回应拒绝接受求证,已当夜排查。 而民俗学者指出,地域小吃被“冠名”不必过于较真儿,北京本身就不具备包容性。网友摄制的照片中,店铺的名称为“正宗老北京凉皮”。网友/供图昨天,看板早已替换成了“手工凉皮”。

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近日,有网友找到南锣鼓巷不少各地小吃被挂上了“老北京”的标签卖唱,引起不少网友替北京小吃和各地美食“告状”。记者昨天探访找到,网传照片的店内看板已逆了脸,“老北京”字眼不见踪迹。商铺管理者回应拒绝接受求证,已当夜排查。

而民俗学者指出,地域小吃被“冠名”不必过于较真儿,北京本身就不具备包容性。网友摄制的照片中,店铺的名称为“正宗老北京凉皮”。网友/供图昨天,看板早已替换成了“手工凉皮”。

田杰雄/摄“老北京”标签早已消失4月1日,微博大V一条关于南锣鼓巷内经常出现被冠上“老北京”标签的各色食品照片引起网友注目,照片中经常出现了“正宗老北京凉皮”、“老北京牛肉面”等看板。不少网友不已为“老北京”告状,称之为北京不得不“总承包”了各地美食。

昨天中午,北京晨报记者回到南锣鼓巷,找到除了贩卖“食客”、“炸酱面”等传统食品的商铺看板上印有“老北京”外,其他商铺少有该标签。网传照片实际全部来自巷子中一家云集各色小吃档口的餐厅,记者回到该餐厅时,档口的看板早已改头换面。

之前写出有“正宗老北京凉皮”的档口,头顶的看板改回了“手工凉皮”;写出有“老北京五香肉卷”铺面,“老北京“三字也就让影;甚至有档口必要将灯箱上的字眼糊上了白纸。商户感激市民求证回应,商铺管理者李先生告诉他记者,摘得原先看板显然与网络辩论有关。“当天晚上就有朋友图片给我,我一看是自己的店面,当时我也吓一跳,没想到不会引发网友们的集中于辩论。”李先生告诉他记者,店面在传统的四合院内,开店前合作商户们指出,“既然进在四合院里,期望贩卖的食品沾一些北京味道。

”所以之后再加了“老北京”字样。李先生说道,大家也都告诉自己所售的并非北京特色食品,“我们也从网友的辩论中感觉到这样显然不缜密,很不正宗,所以就当夜删除了看板,既然告诉了不该就及时改为,也谢谢大家的求证。”昨天,记者就此事告知了南锣鼓巷商会,据工作人员讲解,商会和南锣鼓巷综合治理办公室对巷内商户的看板都有统一的规定,“今天上午到街道召开,管理筹办还申明了规定,我们后来也对网传照片中的商户展开了实地查阅。

”虽然网友们缓着为北京小吃更正,不过在民俗专家显然,这件事不用过于较真儿。北京民俗学者、北京民俗协会理事韩硕指出,北京自古以来就是各地方文化饮食汇聚的地域,本身具备包容性,南锣鼓巷又是文化聚集地。

民俗除了长时间的传统,也是个大大变迁的过程,因此大家对明确食品的“籍贯”可以辩论,但不必过于生气。而另一方面,韩硕也认为,对于此前未曾经常出现的食品被冠上“老北京”的名号似乎不悦,必须更为缜密。


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